D.O Brut Rosé Héritage Premier Cru

Terroir
Grande Montagne de Reims : Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Taissy, Cormontreuil.
Edad media del viñedo: 35 años.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable termorregulados.
Removido tradicional y manual en pupitres.
Ensamblaje
Pinot Noir (37%), Pinot Meunier (26%), Chardonnay (37%).
Vino tinto de viñas viejas de Pinot Noir: 14%.
52% vinos reserva de las cosechas 2014 y 2015.
4 años de crianza.
Dosis
11 gramos de azúcar por litro.
Botellas
Botellas de 75 cl.
Nota de Cata
Debajo de la espuma discreta pero duradera, la túnica rosa salmón de este champagne rosado revela un hermoso anillo de burbujas blancas. Es un champagne elegante y expresivo con notas de frutos rojos, un toque de grosella negra fresca y guindas en brandy. En boca es fresco y aromático, con un sutil equilibrio creado por una hábil fermentación secundaria. Hay una nota de frutos negros en conserva realzada por un toque de moka. El paladar final es vigorizante y suave. Este champán rosado sutil y con mucho cuerpo es ideal para acompañar un filete de lucioperca, una macedonia de frutas de verano o una tostada francesa elaborada con galletas rosas de Reims.